一个20年快消人眼中的康师傅
一个20年快消人眼中的康师傅
一个20年快消人眼中的康师傅近年来,速食(sùshí)行业迎来了(le)前所未有(qiánsuǒwèiyǒu)的发展机遇。从资本对新兴品牌的大力扶持,到电商平台对区域特色产品的积极推广,行业呈现出多元化和创新化的发展趋势。各类(gèlèi)速食产品不断涌现,满足了消费者(xiāofèizhě)日益多样化的需求。而在这个过程中,传统的方便面行业凭借其深厚的历史积淀和广泛的消费基础,依然是市场的核心力量。
同时(tóngshí),消费者对“面”这一传统美食的热爱始终如一,成为速食行业(hángyè)稳定发展的基石。无论是新兴的网红产品,还是经典的方便面品牌,都在不断创新和突破,共同推动着速食行业迈向新的高度“行业见顶,增长乏力,缺少创新”这把刀不仅是刺向行业更是(gèngshì)刺向行业领导者——康师傅。这些年唱衰康师傅的声音从来没停过,但康师傅与行业其他(qítā)竞品之间(zhījiān)的销售额差距却越来越大。因为一线有神灵(shénlíng),从员工到店老板到经销商,这些最直接的链条(liàntiáo)都对康师傅投下信任的票。
一线声音,康师傅韧性比(bǐ)速度更重要
相较于唱衰的声音,一线的市场反馈要更(gèng)真实。因为一个是数字分析,一个是用真金白银(jīnbáiyín)的投入。对于业务来讲(láijiǎng),我努力付出劳动,到月底要有一个得力的薪水;对于经销商来讲,我打款(dǎkuǎn)进货,我要产品(chǎnpǐn)有良好的周转,有良好的利润率;对于终端店老板来讲,产品卖得动,更是根本的根本。
说白了就是简单(jiǎndān)的两个字—“挣(zhēng)钱”:员工挣工资,经销商挣差价,店老板挣利润。
如果你做快消,常走市场(shìchǎng),在(zài)市场肯定会遇到各个厂家的业务。对比一下就会发现,康师傅方便面的业务人员普遍比较年轻有活力,年龄大多在35岁左右;康师傅的市场基本没有空白(kòngbái),从(cóng)一线市场到三、四线市场,可以说有网点的地方就会有康师傅方便面。
快消品行业说到底是一个劳动密集型产业,对于终端店老板来讲,他们(tāmen)做的生意简单来讲就是“卖货架(huòjià)”,空间陈列有限(yǒuxiàn),谁(shuí)给的“货架”费更高(gāo)就更有优势。为何康师傅在终端排面比竞品高10个点,一方面是因为企业利润真的让利给终端老板,更主要的因为是产品能卖得动。
再看康师傅的终端店陈列,品项多——说明每个口味都有特定的消费(xiāofèi)人群;二位多(陈列的第二位置,指挂钩等其他位面)——说明业务动手能力强,在这片的潜力大(dà);活动多——促进消费者单次购买量,让消费者更(gèng)实惠的感觉(gǎnjué)。
于经销商而言,大品牌意味着抗(kàng)风险能力强。康师傅给经销商的是信心是保证,他们都明白韧性比增长速度(zēngzhǎngsùdù)更重要。
除了在线(zàixiàn)下不断深入布局之外,康师傅在线上渠道也打赢了关键战役(zhànyì)。近两年,康师傅在线上渠道的发力,已经开始见效(jiànxiào),换来了切实(qièshí)的销售转化。网络公开数据显示,近一年,康师傅在淘宝天猫的累计销售额达到8.3亿,排名第一。
无论是线上还是线下的(de)(de)布局和发展,都离不开一个关键性的因素,这也是康师傅能让经销商安心的另一个点(yígèdiǎn):康师傅常被人忽视的产品创新。
创新慢?康师傅被低估(dīgū)的“隐形技术牌”
要(yào)知道行业里新品成功率只有千分之五,对于经销商来讲,他们最怕的就是(jiùshì)企业所谓的“创新”。
康师傅的创新(chuàngxīn)从来不(cóngláibù)是单向的“为了创新而创新”,它的创新是真正从行业痛点去解决问题,既要考虑消费者也要考虑经销商。
过去,方便面行业被质疑较多(duō)的(de)健康问题(wèntí),也成为(chéngwéi)当下年轻人最大的痛点。年轻一代人被称为是“脆皮”青年,养生成为他们生活中的必选项。所以市面上能看见各大品牌的“养生水”“中药调理面包”纷纷上架出炉,既满足了年轻人的“健康”需求,又(yòu)解决了产品需要卖出溢价的问题。
康师傅在(zài)这条路上则走得更早,也将(jiāng)走得更远一些(yīxiē)。例如它从8年前开始与航天携手,让每(měi)一碗面都有航天品质的加持,就在去年12月,康师傅又成为全国(quánguó)首个将航天专利温控技术应用于方便面生产的企业,引入航天技术优化生产工艺,使得企业在品质稳定上更进一步,让面饼的口感更加筋道、顺滑。
在品质的基础上,康师傅也在多年前开始发力(fālì)健康的泡面产品,力求健康与美味兼得,事实证明,经历多年沉淀,康师傅推出的新品“鲜Q面”确实做到了,它向消费者提供“宛如现煮(xiànzhǔ)”的口感体验,解决了方便面(fāngbiànmiàn)不入味的痛点,并精准抓住非油炸(yóuzhá)方便面赛道机会,迎合(yínghé)人们对健康生活方式的消费需求,让很多家长把鲜Q面更放心给孩子吃。上市短短两个月,鲜Q面便已经铺遍终端(zhōngduān),不得不让人佩服康师傅业务人员的执行力(zhíxínglì)。
而企业一切的(de)提前布局,均来源于其对市场以及消费者的洞察与了解,简单来说,这位“老师傅”很懂消费者,这不仅体现(tǐxiàn)在产品上(shàng),更体现在如何对话消费者上。
例如,去年康师傅与上海美术电影制片厂《大闹天宫》里齐天大圣的(de)合作,收获了(le)一批中年(zhōngnián)消费者的情怀;今年,传统红烧牛肉面又请了郭麒麟代言,趣味满满的“好面自有好面相”上线,打动(dǎdòng)了不少新生代消费者;除此之外,康师傅的mini装解决了消费者想吃方便面过嘴瘾,又怕觉得吃了方便面对自己的健身、减肥(jiǎnféi)大计有伤害;Big桶(tǒng)则解决了长途远行,大需求、实惠装的诉求。
康师傅美味(měiwèi)代言人郭麒麟
可以说,康师傅覆盖全方位全场景的产品(chǎnpǐn),也给予经销商更多的选择(xuǎnzé),根据销售人群去匹配不同的产品,从而实现货品销售最大化。
我们再回到老生常谈的“涨价”问题,方便面本身就是(shì)(jiùshì)主食市场,现在基本是饱和状态,即便再重度的消费者,方便面单价变动0.5-1元,在一个(yígè)月的支出中,都(dōu)是一个小数字,也就是点外卖时的一个打包费。消费者本身是没有痛感的。
“让价值链(jiàzhíliàn)的每一环都满意”。康师傅(kāngshīfù)用高汤包、大块肉粒等(děng)可感知提供直接价值,用航天技术、宛如现煮等隐形技术提升品质(pǐnzhì),用高毛利产品(chǎnpǐn)置换门店资源,从业务团队到营销话术,精准切入Z世代“性价比升级”需求,真正的定价权,从来不是成本转嫁,而在于价值分配。
康师傅的本质是把“慢变量(biànliàng)”做到极致(jízhì),渠道深耕30年建立的毛细血管(máoxìxuèguǎn)、对食安红线近乎偏执的坚守。风口来来去去,这些才是穿越周期的硬通货。(图片由企业提供)
近年来,速食(sùshí)行业迎来了(le)前所未有(qiánsuǒwèiyǒu)的发展机遇。从资本对新兴品牌的大力扶持,到电商平台对区域特色产品的积极推广,行业呈现出多元化和创新化的发展趋势。各类(gèlèi)速食产品不断涌现,满足了消费者(xiāofèizhě)日益多样化的需求。而在这个过程中,传统的方便面行业凭借其深厚的历史积淀和广泛的消费基础,依然是市场的核心力量。
同时(tóngshí),消费者对“面”这一传统美食的热爱始终如一,成为速食行业(hángyè)稳定发展的基石。无论是新兴的网红产品,还是经典的方便面品牌,都在不断创新和突破,共同推动着速食行业迈向新的高度“行业见顶,增长乏力,缺少创新”这把刀不仅是刺向行业更是(gèngshì)刺向行业领导者——康师傅。这些年唱衰康师傅的声音从来没停过,但康师傅与行业其他(qítā)竞品之间(zhījiān)的销售额差距却越来越大。因为一线有神灵(shénlíng),从员工到店老板到经销商,这些最直接的链条(liàntiáo)都对康师傅投下信任的票。
一线声音,康师傅韧性比(bǐ)速度更重要
相较于唱衰的声音,一线的市场反馈要更(gèng)真实。因为一个是数字分析,一个是用真金白银(jīnbáiyín)的投入。对于业务来讲(láijiǎng),我努力付出劳动,到月底要有一个得力的薪水;对于经销商来讲,我打款(dǎkuǎn)进货,我要产品(chǎnpǐn)有良好的周转,有良好的利润率;对于终端店老板来讲,产品卖得动,更是根本的根本。
说白了就是简单(jiǎndān)的两个字—“挣(zhēng)钱”:员工挣工资,经销商挣差价,店老板挣利润。
如果你做快消,常走市场(shìchǎng),在(zài)市场肯定会遇到各个厂家的业务。对比一下就会发现,康师傅方便面的业务人员普遍比较年轻有活力,年龄大多在35岁左右;康师傅的市场基本没有空白(kòngbái),从(cóng)一线市场到三、四线市场,可以说有网点的地方就会有康师傅方便面。
快消品行业说到底是一个劳动密集型产业,对于终端店老板来讲,他们(tāmen)做的生意简单来讲就是“卖货架(huòjià)”,空间陈列有限(yǒuxiàn),谁(shuí)给的“货架”费更高(gāo)就更有优势。为何康师傅在终端排面比竞品高10个点,一方面是因为企业利润真的让利给终端老板,更主要的因为是产品能卖得动。
再看康师傅的终端店陈列,品项多——说明每个口味都有特定的消费(xiāofèi)人群;二位多(陈列的第二位置,指挂钩等其他位面)——说明业务动手能力强,在这片的潜力大(dà);活动多——促进消费者单次购买量,让消费者更(gèng)实惠的感觉(gǎnjué)。
于经销商而言,大品牌意味着抗(kàng)风险能力强。康师傅给经销商的是信心是保证,他们都明白韧性比增长速度(zēngzhǎngsùdù)更重要。
除了在线(zàixiàn)下不断深入布局之外,康师傅在线上渠道也打赢了关键战役(zhànyì)。近两年,康师傅在线上渠道的发力,已经开始见效(jiànxiào),换来了切实(qièshí)的销售转化。网络公开数据显示,近一年,康师傅在淘宝天猫的累计销售额达到8.3亿,排名第一。
无论是线上还是线下的(de)(de)布局和发展,都离不开一个关键性的因素,这也是康师傅能让经销商安心的另一个点(yígèdiǎn):康师傅常被人忽视的产品创新。
创新慢?康师傅被低估(dīgū)的“隐形技术牌”
要(yào)知道行业里新品成功率只有千分之五,对于经销商来讲,他们最怕的就是(jiùshì)企业所谓的“创新”。
康师傅的创新(chuàngxīn)从来不(cóngláibù)是单向的“为了创新而创新”,它的创新是真正从行业痛点去解决问题,既要考虑消费者也要考虑经销商。
过去,方便面行业被质疑较多(duō)的(de)健康问题(wèntí),也成为(chéngwéi)当下年轻人最大的痛点。年轻一代人被称为是“脆皮”青年,养生成为他们生活中的必选项。所以市面上能看见各大品牌的“养生水”“中药调理面包”纷纷上架出炉,既满足了年轻人的“健康”需求,又(yòu)解决了产品需要卖出溢价的问题。
康师傅在(zài)这条路上则走得更早,也将(jiāng)走得更远一些(yīxiē)。例如它从8年前开始与航天携手,让每(měi)一碗面都有航天品质的加持,就在去年12月,康师傅又成为全国(quánguó)首个将航天专利温控技术应用于方便面生产的企业,引入航天技术优化生产工艺,使得企业在品质稳定上更进一步,让面饼的口感更加筋道、顺滑。
在品质的基础上,康师傅也在多年前开始发力(fālì)健康的泡面产品,力求健康与美味兼得,事实证明,经历多年沉淀,康师傅推出的新品“鲜Q面”确实做到了,它向消费者提供“宛如现煮(xiànzhǔ)”的口感体验,解决了方便面(fāngbiànmiàn)不入味的痛点,并精准抓住非油炸(yóuzhá)方便面赛道机会,迎合(yínghé)人们对健康生活方式的消费需求,让很多家长把鲜Q面更放心给孩子吃。上市短短两个月,鲜Q面便已经铺遍终端(zhōngduān),不得不让人佩服康师傅业务人员的执行力(zhíxínglì)。
而企业一切的(de)提前布局,均来源于其对市场以及消费者的洞察与了解,简单来说,这位“老师傅”很懂消费者,这不仅体现(tǐxiàn)在产品上(shàng),更体现在如何对话消费者上。
例如,去年康师傅与上海美术电影制片厂《大闹天宫》里齐天大圣的(de)合作,收获了(le)一批中年(zhōngnián)消费者的情怀;今年,传统红烧牛肉面又请了郭麒麟代言,趣味满满的“好面自有好面相”上线,打动(dǎdòng)了不少新生代消费者;除此之外,康师傅的mini装解决了消费者想吃方便面过嘴瘾,又怕觉得吃了方便面对自己的健身、减肥(jiǎnféi)大计有伤害;Big桶(tǒng)则解决了长途远行,大需求、实惠装的诉求。
康师傅美味(měiwèi)代言人郭麒麟
可以说,康师傅覆盖全方位全场景的产品(chǎnpǐn),也给予经销商更多的选择(xuǎnzé),根据销售人群去匹配不同的产品,从而实现货品销售最大化。
我们再回到老生常谈的“涨价”问题,方便面本身就是(shì)(jiùshì)主食市场,现在基本是饱和状态,即便再重度的消费者,方便面单价变动0.5-1元,在一个(yígè)月的支出中,都(dōu)是一个小数字,也就是点外卖时的一个打包费。消费者本身是没有痛感的。
“让价值链(jiàzhíliàn)的每一环都满意”。康师傅(kāngshīfù)用高汤包、大块肉粒等(děng)可感知提供直接价值,用航天技术、宛如现煮等隐形技术提升品质(pǐnzhì),用高毛利产品(chǎnpǐn)置换门店资源,从业务团队到营销话术,精准切入Z世代“性价比升级”需求,真正的定价权,从来不是成本转嫁,而在于价值分配。
康师傅的本质是把“慢变量(biànliàng)”做到极致(jízhì),渠道深耕30年建立的毛细血管(máoxìxuèguǎn)、对食安红线近乎偏执的坚守。风口来来去去,这些才是穿越周期的硬通货。(图片由企业提供)





相关推荐
评论列表
暂无评论,快抢沙发吧~
你 发表评论:
欢迎